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ダイエットレシピ 豆腐で作るふわふわヘルシードライカレー

投稿日:8月 16, 2018 更新日:

豆腐で作るふわふわヘルシードライカレー

ひき肉の代わりに木綿豆腐を使ってドライカレーを作ります。カロリーダウンできるのはもちろん、食感が卵のようにふわふわになるので、普通のドライカレーとはまた違う美味しさがあります。野菜もたっぷり摂れるのでヘルシーですよ。

木綿豆腐で作るふわふわヘルシードライカレー

所要時間:20分

ヘルシー&ふわふわの豆腐ドライカレー

ドライカレーと言えばひき肉が主役のお料理ですが、ここでは木綿豆腐で作ります。たまねぎとにんじんをたっぷり入れて、美味しくてヘルシーな一皿です。

100gで比べれば、ひき肉は約220kcal、木綿豆腐は約70 kcalです。豆腐ドライカレーはとてもヘルシーな上に、ふわふわの食感も楽しめますよ。

豆腐で作るふわふわドライカレーの材料(2皿分/少な目なら4皿分

豆腐ドライカレーの材料
木綿豆腐 1丁
たまねぎ 1個
にんじん 1本
生姜 1片
カレー粉 小さじ2
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
大さじ1
少々
こしょう 少々
ご飯 2膳分又は4膳分
木綿豆腐の水を切っておきます。時間のないときは、キッチンペーパーでくるんで電子レンジで約1分間温めます。


豆腐で作るふわふわドライカレーの作り方・手順

豆腐ドライカレーの作り方

1:材料

材料
木綿豆腐と野菜をたっぷり使います。

2:にんじんを切る

にんじんを切る
にんじんをみじん切りにします。最初に、スライサーなどで薄くカットして、細切りにしてから、細かく切ると、うまくみじん切りにすることができます。にんじんは、すりおろしても構いませんが、ドライカレーが少し水っぽくなります。

3:たまねぎを切る

たまねぎを切る
たまねぎをみじん切りにします。たまねぎを半分にカットして、縦に細かく切り込みを入れて、横から切っていくと、手早くみじん切りができます。

4:豆腐を炒める

豆腐を炒める
水切りした木綿豆腐をフライパンで炒めながらほぐしていきます。うまくほぐれない場合は、フォークの背でつぶします。油はひきません。

5:生姜とたまねぎを炒める

生姜とたまねぎを炒める
フライパンの中央を空けて、油をひいて、生姜を入れて、たまねぎを炒めます。

6:にんじんを炒める

にんじんを炒める
たまねぎに火が通って来たら、にんじんを入れて炒めます。

7:調味料を入れる

調味料を入れる
全体を混ぜたら、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を入れて、塩・こしょうで味を整えます。

8:できあがり

できあがり
お皿にご飯と盛りつけたらできあがりです。飾りでイタリアンパセリなどを乗せると、おもてなし料理にもなりますね。

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